¿Qué es Casa Asa?

Casa Asa es, en el fondo, mi intento de llevarles a cada uno de ustedes la experiencia de un asado en mi casa. Así es: quiero atenderlos tal como atiendo a mi gente querida cuando soy el anfitrión. Una cocina ambiciosa, que busca grandes resultados usando pocos ingredientes, buena técnica y excelentes productos. Una cocina que gira en torno al compartir casual y a una carta que no se divide en entradas y fondos, sino en una variedad de platitos para compartir, llenos de maravillas que elaboramos con un ingrediente en común: el fuego.