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	<title>Piso -2: El Mercado - MUT</title>
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	<description>Mercado Urbano Tobalaba</description>
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	<title>Piso -2: El Mercado - MUT</title>
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		<title>Pasamanos</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 01 Oct 2026 16:56:31 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Crónicas de Barrio]]></category>
		<category><![CDATA[Barrio]]></category>
		<category><![CDATA[Música]]></category>
		<category><![CDATA[Plaza]]></category>
		<category><![CDATA[Primavera]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Cuando naciste nos fuimos a vivir frente a una plaza. La elegimos pensando en que fuera tu patio, y terminó siendo el nuestro también. Ahí aprendimos lo que era la vida de plaza, y nos hicimos amigos de los papás de tus nuevos amigos.</p>
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		<title>Música chilena a la carta</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Sep 2026 20:49:52 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[DJ]]></category>
		<category><![CDATA[Música]]></category>
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		<title>Mirlo</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 29 Sep 2026 18:31:17 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Panadería]]></category>
		<category><![CDATA[Pastelería]]></category>
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		<title>Don César:  Tradición sanguchera, marraqueta fresca y nostalgia chilena</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Sep 2026 20:36:47 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Entrevista al Chef]]></category>
		<category><![CDATA[Chilenidad]]></category>
		<category><![CDATA[Marraqueta]]></category>
		<category><![CDATA[Sandwich]]></category>
		<category><![CDATA[Sánguche]]></category>
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		<title>Charquicán casero</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Sep 2026 20:06:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Sabores del Chef]]></category>
		<category><![CDATA[Cocina Chilena]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Un clásico que te hará viajar directo a los almuerzos de tu infancia. Contundente, lleno de texturas y preparado con el ingrediente principal de la casa: puro cariño.</p>
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		<title>La Flaca: donde la chilenidad no se negocia</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 25 Sep 2026 19:57:40 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Entrevista al Chef]]></category>
		<category><![CDATA[Comida Chilena]]></category>
		<category><![CDATA[La Flaca]]></category>
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		<title>Bawarma</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 28 Aug 2026 20:48:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Bawarma]]></category>
		<category><![CDATA[Medio Oriente]]></category>
		<category><![CDATA[Shawarma]]></category>
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		<title>Jazz en el Mercado</title>
		<link>https://mut.cl/en/evento/jazz-en-el-mercado/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 18 Aug 2026 14:58:31 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Fin de Semana]]></category>
		<category><![CDATA[Jazz]]></category>
		<category><![CDATA[Mercado]]></category>
		<category><![CDATA[Música]]></category>
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		<title>Nigiris de pesca del día al ají amarillo </title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 13 Aug 2026 21:43:04 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Sabores del Chef]]></category>
		<category><![CDATA[Arigato]]></category>
		<category><![CDATA[Pescado]]></category>
		<category><![CDATA[Sushi]]></category>
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		<title>Croquetas de pernil braseado</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 29 Jul 2026 22:22:21 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Sabores del Chef]]></category>
		<category><![CDATA[Cerdo]]></category>
		<category><![CDATA[Croqueta]]></category>
		<category><![CDATA[pernil]]></category>
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		<title>Tommy De Olarte: “Arigato es cariño”</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 28 Jul 2026 13:23:40 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Entrevista al Chef]]></category>
		<category><![CDATA[Cocina Fusión]]></category>
		<category><![CDATA[Cocina Internacional]]></category>
		<category><![CDATA[Comida Japonesa]]></category>
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		<title>Chancho N°1: De la crianza libre a la marraqueta</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 28 Jul 2026 13:18:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Entrevista al Chef]]></category>
		<category><![CDATA[Chancho]]></category>
		<category><![CDATA[Sandwich]]></category>
		<category><![CDATA[Sánguche]]></category>
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		<title>El calor que se queda</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 21 Jul 2026 13:42:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Crónicas de Barrio]]></category>
		<category><![CDATA[Invierno]]></category>
		<category><![CDATA[Mirai]]></category>
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		<title>Mirai Food Lab: layers of flavor in a bowl</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Javier Pañella]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 09 Jul 2026 20:18:07 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Blog]]></category>
		<category><![CDATA[Invierno]]></category>
		<category><![CDATA[Japón]]></category>
		<category><![CDATA[Ramen]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>From the precision of haute cuisine to the warmth of a ramen bar, Ignacio Roa and Misha Fukuda created Mirai Food Lab—a space where fermentation, local products, and high-level techniques are presented in a simple, accessible format.</p>
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		<title>Fragmentos Urbanos</title>
		<link>https://mut.cl/en/evento/fragmentos-urbanos/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Juan Pablo Echenique]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 Jul 2026 16:25:26 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Arte]]></category>
		<category><![CDATA[Exposición]]></category>
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		<title>Entrelagos</title>
		<link>https://mut.cl/en/tienda/entrelagos/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Javier Pañella]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 07 Jul 2026 13:04:37 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Artesanal]]></category>
		<category><![CDATA[Diseño local]]></category>
		<category><![CDATA[Familiar]]></category>
		<category><![CDATA[Para regalar]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Con más de cien artesanos, quienes, día a día se inspiran entorno al Santuario de la Naturaleza de la ciudad de Valdivia, elaboran con amor sus chocolates y mazapanes de origen para la familia chilena.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Con más de cien artesanos, quienes, día a día se inspiran entorno al Santuario de la Naturaleza de la ciudad de Valdivia, elaboran con amor sus chocolates y mazapanes de origen para la familia chilena.</p>
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		<title>Bar Oculto</title>
		<link>https://mut.cl/en/local-gastronomico/bar-oculto/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Javier Pañella]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 30 Jun 2026 01:40:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[After office]]></category>
		<category><![CDATA[Cena]]></category>
		<category><![CDATA[Ideal para grupos]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Oculto se consolida como la barra central y el principal punto de encuentro del mercado en el piso -2 de MUT. Su propuesta combina coctelería clásica y de autor, una cuidada selección de cervezas, vinos y destilados, junto a una oferta versátil que convive desde la mañana hasta la noche. Además de su carta de [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Oculto se consolida como la barra central y el principal punto de encuentro del mercado en el piso -2 de MUT. Su propuesta combina coctelería clásica y de autor, una cuidada selección de cervezas, vinos y destilados, junto a una oferta versátil que convive desde la mañana hasta la noche.  Además de su carta de alcoholes, Oculto mantiene su esencia con cafetería de especialidad, mocktails, jugos naturales, bebidas y distintas opciones pensadas para acompañar la experiencia gastronómica del mercado en cualquier momento del día.  Con una barra abierta, dinámica y cercana, Oculto busca transformarse en el lugar donde convergen los distintos sabores, cocinas y personas que dan vida a MUT.</p>
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		<item>
		<title>Cookielab</title>
		<link>https://mut.cl/en/local-gastronomico/cookielab/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Javier Pañella]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 30 Jun 2026 01:40:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Galletas]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Restaurante&#8230;¿Qué es Cookie Lab?..El paraíso de las galletas rellenas. Cookielab está formado por especialistas en la preparación de galletas, café y buenas vibras..Te podría interesar.Descubre nuevos sabores y una variada oferta gastronómica en MUT..0Repostería.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Restaurante&#8230;¿Qué es Cookie Lab?..El paraíso de las galletas rellenas. Cookielab está formado por especialistas en la preparación de galletas, café y buenas vibras..Te podría interesar.Descubre nuevos sabores y una variada oferta gastronómica en MUT..0Repostería.</p>
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		<item>
		<title>Café Altura</title>
		<link>https://mut.cl/en/local-gastronomico/cafe-altura/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Javier Pañella]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 30 Jun 2026 01:40:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Desayuno]]></category>
		<category><![CDATA[Para compartir]]></category>
		<category><![CDATA[Para llevar]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Café en grano recién tostado que garantiza una taza sabrosa y aromática. Es tostado en el punto exacto, para un máximo sabor y que se pueda preparar en cualquier cafetera.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Café en grano recién tostado que garantiza una taza sabrosa y aromática. Es tostado en el punto exacto, para un máximo sabor y que se pueda preparar en cualquier cafetera.</p>
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		<item>
		<title>Alma Vegan</title>
		<link>https://mut.cl/en/local-gastronomico/alma-vegan/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Javier Pañella]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 30 Jun 2026 01:40:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Para llevar]]></category>
		<category><![CDATA[Todo el día]]></category>
		<category><![CDATA[Vegano]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetariano]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Restaurante que mezcla la cocina callejera del mundo, basados en productos de temporada y proximidad. Se basan en la búsqueda de los productos de mayor nivel encontrando el equilibrio de la tradición y la evolución de nuestra cocina. Como norma y guía llevaremos una comida callejera 100% realizada de forma artesanal y casera a base [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Restaurante que mezcla la cocina callejera del mundo, basados en productos de temporada y proximidad. Se basan en la búsqueda de los productos de mayor nivel encontrando el equilibrio de la tradición y la evolución de nuestra cocina. Como norma y guía llevaremos una comida callejera 100% realizada de forma artesanal y casera a base de una dieta 100% a base de plantas (vegano).</p>
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		<item>
		<title>Hojas de Cami</title>
		<link>https://mut.cl/en/local-gastronomico/hojas-de-cami-2/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Javier Pañella]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 30 Jun 2026 01:40:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pasteles]]></category>
		<category><![CDATA[Tortas]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Hojas de Cami es un proyecto familiar que ofrece productos sencillos, auténticos y deliciosos que nos conectan con algo muy poderoso: compartir cariño con quienes mas queremos, porque la vida es más vida cuando nos encontramos.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Hojas de Cami es un proyecto familiar que ofrece productos sencillos, auténticos y deliciosos que nos conectan con algo muy poderoso: compartir cariño con quienes mas queremos, porque la vida es más vida cuando nos encontramos.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Cháwu</title>
		<link>https://mut.cl/en/local-gastronomico/chawu/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Javier Pañella]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 30 Jun 2026 01:40:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Asiática]]></category>
		<category><![CDATA[Te]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Es una barra de té chino, con diferentes variedades de té como el té verde, rojo, y el popular matcha. Todas son traídas desde China, y además, están en diferentes formatos como Cheese Tea, Bubble Tea y Smoothie.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Es una barra de té chino, con diferentes variedades de té como el té verde, rojo, y el popular matcha. Todas son traídas desde China, y además, están en diferentes formatos como Cheese Tea, Bubble Tea y Smoothie.</p>
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		<item>
		<title>Savoia</title>
		<link>https://mut.cl/en/local-gastronomico/savoia/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Javier Pañella]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 30 Jun 2026 01:40:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Comida Italiana]]></category>
		<category><![CDATA[Pastas]]></category>
		<category><![CDATA[Pizza]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Savoia es una pizzería inspirada en la reina Margherita y en la emblemática pizza napoletana que lleva su nombre. Con raíces italianas familiares bien arraigadas, reflejamos esa identidad con pizzas hechas con ingredientes italianos y chilenos de calidad. Una experiencia auténtica, simple y deliciosa, honrando la historia, la cultura y el sabor mediterráneo.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Savoia es una pizzería inspirada en la reina Margherita y en la emblemática pizza napoletana que lleva su nombre. Con raíces italianas familiares bien arraigadas, reflejamos esa identidad con pizzas hechas con ingredientes italianos y chilenos de calidad. Una experiencia auténtica, simple y deliciosa, honrando la historia, la cultura y el sabor mediterráneo.</p>
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		<item>
		<title>Arigato</title>
		<link>https://mut.cl/en/local-gastronomico/arigato/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Javier Pañella]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 30 Jun 2026 01:40:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Almuerzo]]></category>
		<category><![CDATA[Fusión internacional]]></category>
		<category><![CDATA[Ideal para grupos]]></category>
		<category><![CDATA[Para compartir]]></category>
		<category><![CDATA[Sushi]]></category>
		<category><![CDATA[Todo el día]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://mut.cl/cms/?post_type=local-gastronomico&#038;p=1546</guid>

					<description><![CDATA[<p>Arigato es una experiencia única dónde la frescura japonesa se fusiona con la creatividad y el sabor peruano. ¡Una combinación de sazón, chispeza y color!</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Arigato es una experiencia única dónde la frescura japonesa se fusiona con la creatividad y el sabor peruano. ¡Una combinación de sazón, chispeza y color!</p>
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